★含有豐富的牛磺酸與維他命,低卡路里低脂肪
★富含糖類,維生素及鈣,磷等礦物質
★味道濃郁,口感甜中帶Q彈性佳,口感極佳

捕撈後,取其貝柱部位先用高溫川燙過後,再用-50度急速冷凍,保持新鮮風味。有令人垂涎的好味道外,豐富的營養價值更非其他海鮮所能取代的。 由於急速冷凍可以持原本甜味,不管用於煎、炸、烤、煮,許多老饕都是非常喜愛的食材,滑嫩的口感覺對是您不能錯過!




來自物產豐饒的日本北海道漁場
寒流親潮和暖流黑潮在該北海道附近交匯,形成著名的四大漁場之一,北海道漁場。明治時代在北海道日本海沿岸,對北海道的水產業的依存率高。到北海道來想購買干貝和螃蟹,海膽等水產物的旅客也為旅遊產業也做出貢獻。

干貝產地多集中於日本東北與北部海域。北海道的產量,佔總產量8成。日本目前干貝的年產量高達50萬噸以上,在魚蝦貝類中,就單一種類而言,其產量位居日本第一。



珍貴的營養價值
干貝含有豐富蛋白質、礦物質、碳水化合物、鈣、鐵及少量碘等,並含有豐富的牛磺酸與維他命,低卡路里低脂肪。富含糖類,維生素及鈣,磷等礦物質。味道濃郁,口感甜中帶Q彈性佳,口感極佳,多為高級日式料理及大飯店指定食材。


干貝種類大不同

品種

熟凍干貝

腰子貝

產地

日本

大陸

凍結方式

熟凍

生凍

野生

價格

口感

一絲一絲

無一絲一絲口感

風味

鮮甜

無味

通路

日本料理店、飯店

用較低價位的餐廳

魚目混珠

優點

口感Q彈絲絲分明

便宜








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