Kin ki一夜干(喜知次魚)

喜知次魚最大的魅力就是入口即融的美味魚脂肪。跟同為白身魚的鯛魚相比，喜知次魚有20%的魚脂肪，是6%魚脂肪之鯛魚的三倍多，而且還擁有豐富的DHA與EPA營養。

擁有高級魚脂肪的喜知次魚，在經過一夜干處理後，美味與口感都呈倍數增加！ 在日本高級餐廳內的喜知次魚料理至少都要販賣１萬日圓以上，雖然昂貴卻是物超所值， 絕對不愧稱之為白身魚的帝王。



日本的婚嫁喜慶日多半會使用鯛魚料理來慶祝，但是北海道並不生產鯛魚，因此在新年等節日的時候，會使用名字喜氣又美味的喜知次魚來做慶賀的料理。

價格昂貴的喜知次魚，其品質最高、最有名氣又最受歡迎的就是羅臼產的喜知次魚。

喜知次魚生活在深海中，而於羅臼外海營養豐富的深層水中孕育的喜知次魚擁有 無與倫比的美味。

不管煎煮炒炸燒烤都好吃，其魚骨頭更是熬煮美味高湯最棒的材料。

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